Meyn TDS M1.0 Trybownica uda

Meyn TDS trybownica do uda oddziela kość udową wraz z rzepką od fileta, a mięsień tzn. ostrygowy pozostaje mocno przytwierdzony. Opcjonalnie maszynę można wyposażyć w zintegrowany moduł skórowania do produkcji filetów bez skóry.

Działanie trybownicy Meyn do uda:
Uda są dostarczane w skrzyniach, pojemnikach lub pojedynczo na przenośniku taśmowym bezpośrednio z linii dzielenia. Od dwóch do czterech operatorów załadunku
(w zależności od wydajności maszyny) nakłada uda na uchwyty produktu, które przesuwają się przed nimi. Następnie uchwyt produktu przenosi uda przez kolejne
sekwencje automatycznego procesu trybowania:

• Udo jest unieruchomione.
• Obrotowe ostrze w kształcie pierścienia odcina przyczep ostrygi.
• Jednostki luzowania lekko popychają filet w dół.
• Opcjonalna skórowaczka może usunąć skórę z fileta.
• Mięso z uda jest zrywane ruchami zstępującymi.
• Pierścieniowy nóż tnący odcina filet od stawunkolanowego.
• Przygotowany w ten sposób filet uda jest automatycznie usuwany.
• Na koniec kość udowa jest usuwana z uchwytu produktu i jest on gotowy na kolejny cykl.
• celu uzupełnienia konfiguracji można dodać opcjonalny stół kontrolny.

W zależności od wymagań dla produktu końcowego i wydajności maszyny, dla potrzeba kontrolnych-doczyszczenia potrzeba od dwóch do sześciu osób.